2. Verantwoorde Voeding
2.1 Wat is verantwoorde voeding?
“ Datgene eten wat je nodig hebt, in de mate waarin je het nodig hebt en zodanig verdeeld over de dag/dagen dat de stoffen goed samenwerken en elkaar versterken, zodat je gezond en krachtig blijft”.
Bron: http://www.globetrotter.nl/verantwoorde_voeding.html
Om je lijf gezond te houden heb je de juiste voeding nodig.
Voedsel levert brandstof of energie. Energie heb je nodig voor groei, kracht en onderhoud van je lichaam. Energie wordt gevormd door verbranding van voedingsstoffen.
Zoals: koolhydraten, eiwitten, vetten en alcohol.
Je hebt veel van deze stoffen nodig om warm te blijven. Ook heb je deze stoffen nodig voor alle bewegingen die je maakt, voor (hersen)activiteiten en lichaamsprocessen.
“ Datgene eten wat je nodig hebt, in de mate waarin je het nodig hebt en zodanig verdeeld over de dag/dagen dat de stoffen goed samenwerken en elkaar versterken, zodat je gezond en krachtig blijft”.
Bron: http://www.globetrotter.nl/verantwoorde_voeding.html
Om je lijf gezond te houden heb je de juiste voeding nodig.
Voedsel levert brandstof of energie. Energie heb je nodig voor groei, kracht en onderhoud van je lichaam. Energie wordt gevormd door verbranding van voedingsstoffen.
Zoals: koolhydraten, eiwitten, vetten en alcohol.
Je hebt veel van deze stoffen nodig om warm te blijven. Ook heb je deze stoffen nodig voor alle bewegingen die je maakt, voor (hersen)activiteiten en lichaamsprocessen.
Er zijn ook voedingsstoffen die niet persé energie leveren. Dit zijn hulpstoffen om het lichaam beter te laten werken. Bijvoorbeeld: vitamines en mineralen.
Er zijn ook voedingsstoffen zonder voedingswaarde. Toch spelen deze een rol in onze gezondheid. Voorbeelden zijn: bioactieve stoffen, voedingsvezels en antioxidanten.
Lees meer:
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bioactieve-stoffen1.aspx
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vezels.aspx
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/antioxidanten.aspx
Naast voeding heb je iedere dag voldoende vocht nodig. Meer over het belang van ‘water’ lees je in de hoofdstuk 5.
Er zijn ook voedingsstoffen zonder voedingswaarde. Toch spelen deze een rol in onze gezondheid. Voorbeelden zijn: bioactieve stoffen, voedingsvezels en antioxidanten.
Lees meer:
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/bioactieve-stoffen1.aspx
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vezels.aspx
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/antioxidanten.aspx
Naast voeding heb je iedere dag voldoende vocht nodig. Meer over het belang van ‘water’ lees je in de hoofdstuk 5.
Het is belangrijk dat je de nodige voeding verdeeld wordt over de dag.
Zo heeft het Voedingscentrum de ‘Nederlandse Voedingsmiddelentabel’ opgesteld. De richtlijnen per dag voor (een normale volwassene) staan hieronder:
· 5 tot 7 sneetjes bruin - of volkorenbrood
· 3 tot 5 stuks aardappelen , rijst of pasta = gekookt gewicht 150 gram
· 3 tot 4 groentelepels gekookte of rauwe groente = 150 tot 200 gram
· 2 stuks fruit = 200 gram
· 2 tot 3 glazen (0,35 tot 0,45 liter) magere of halfvolle melk
· 2 plakjes 30+ kaas = 20 tot 40 gram
· 75 gram bereid vlees, vis of kip
· 1 a 2 plakjes magere vleeswaren = 15 tot 30 gram
· dieetmargarine of halvarine 5 gram per sneetje brood
· 15 gram olie of dieetmargarine voor de bereiding van de warme maaltijd
· niet meer dan 2 alcoholische drankjes per dag; vervang 2 x per week vlees door vis; eet niet meer dan 3 eieren per week; gebruik elke dag minimaal 1,5 liter vocht.
Bron: www.voedingscentrum.nl
Deze voeding is bedoeld voor mensen met een normaal activiteitenpatroon. Uiteraard hebben heel actieve mensen een verhoogde behoefte.
Zo heeft het Voedingscentrum de ‘Nederlandse Voedingsmiddelentabel’ opgesteld. De richtlijnen per dag voor (een normale volwassene) staan hieronder:
· 5 tot 7 sneetjes bruin - of volkorenbrood
· 3 tot 5 stuks aardappelen , rijst of pasta = gekookt gewicht 150 gram
· 3 tot 4 groentelepels gekookte of rauwe groente = 150 tot 200 gram
· 2 stuks fruit = 200 gram
· 2 tot 3 glazen (0,35 tot 0,45 liter) magere of halfvolle melk
· 2 plakjes 30+ kaas = 20 tot 40 gram
· 75 gram bereid vlees, vis of kip
· 1 a 2 plakjes magere vleeswaren = 15 tot 30 gram
· dieetmargarine of halvarine 5 gram per sneetje brood
· 15 gram olie of dieetmargarine voor de bereiding van de warme maaltijd
· niet meer dan 2 alcoholische drankjes per dag; vervang 2 x per week vlees door vis; eet niet meer dan 3 eieren per week; gebruik elke dag minimaal 1,5 liter vocht.
Bron: www.voedingscentrum.nl
Deze voeding is bedoeld voor mensen met een normaal activiteitenpatroon. Uiteraard hebben heel actieve mensen een verhoogde behoefte.
Om te helpen met het voorgoed veranderen van je eetpatroon heeft het Voedingscentrum een ‘Eet wijzer app’ ontwikkeld.
Lees meer:
http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/Documents/Factsheet%20Eet%20Wijzer-app.pdf
Lees meer:
http://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/Documents/Factsheet%20Eet%20Wijzer-app.pdf
Opdrachten bij 2.1:
Zoek op (bijvoorbeeld via www.voedingswijzer.nl) waaraan verantwoorde voeding voor jou moet voldoen.
1)a. Je houdt 2 dagen een voedingsdagboek bij.
Vul de gegevens in een tabel: wat je eet èn wat je drinkt!
Dag 1, datum:
Ontbijt
Tussendoor
Lunch
Tussendoor
Avondeten
Tussendoor
Dag 2, datum:
Ontbijt
Tussendoor
Lunch
Tussendoor
Avondeten
Tussendoor
b. Bespreek jouw eetdagboek met een klasgenoot.
Beschrijf de verschillen en jouw conclusie.
Zoek op (bijvoorbeeld via www.voedingswijzer.nl) waaraan verantwoorde voeding voor jou moet voldoen.
1)a. Je houdt 2 dagen een voedingsdagboek bij.
Vul de gegevens in een tabel: wat je eet èn wat je drinkt!
Dag 1, datum:
Ontbijt
Tussendoor
Lunch
Tussendoor
Avondeten
Tussendoor
Dag 2, datum:
Ontbijt
Tussendoor
Lunch
Tussendoor
Avondeten
Tussendoor
b. Bespreek jouw eetdagboek met een klasgenoot.
Beschrijf de verschillen en jouw conclusie.
2) Extra opdracht: Zin in een sportief spelletje?