3. Welvaart en gezondheid
3.1 Welvaart en gezondheid
VOORKEUR / TEGENZIN
Je kiest bijvoorbeeld voor bepaalde voeding omdat je het lekker vindt.
Met je zintuigen neem je waar of voedsel jouw voorkeur heeft. Of dat het juist tegenzin oproept. In je mond zitten smaakpapillen.
Als er gesproken wordt over de lekkere smaak van bijvoorbeeld een sinaasappel, dan bedoelt men eigenlijk de smaak èn de geur. om te bewerken.
VOORKEUR / TEGENZIN
Je kiest bijvoorbeeld voor bepaalde voeding omdat je het lekker vindt.
Met je zintuigen neem je waar of voedsel jouw voorkeur heeft. Of dat het juist tegenzin oproept. In je mond zitten smaakpapillen.
Als er gesproken wordt over de lekkere smaak van bijvoorbeeld een sinaasappel, dan bedoelt men eigenlijk de smaak èn de geur. om te bewerken.
Voedselvoorkeuren kunnen in de loop van je leven veranderen. Wat kleine kinderen soms erg vies vinden, wordt op latere leeftijd misschien wel een lekkernij.
Denk hierbij aan het eten van spruitjes, kaas of olijven.
Daarnaast speelt gewenning een rol bij voorkeuren.
En niet te vergeten: voorkeuren kunnen ontstaan doordat iets lange tijd wordt verboden! Denk bijvoorbeeld aan snoep en/of alcohol.
Denk hierbij aan het eten van spruitjes, kaas of olijven.
Daarnaast speelt gewenning een rol bij voorkeuren.
En niet te vergeten: voorkeuren kunnen ontstaan doordat iets lange tijd wordt verboden! Denk bijvoorbeeld aan snoep en/of alcohol.
Er kan ook een voedselafkeer ontstaan. Dan is er lange tijd voedsel opgedrongen, bijvoorbeeld ‘omdat het zo gezond voor je is!’
VOEDING EN BUDGET
Ieder mens heeft eigen normen en waarden op het gebied van voeding.
De ‘verzorgingsstaat’ is de levensstandaard van alle mensen. Hierbij gaat het erom dat mensen hun voedselbehoefte kunnen bevredigen. Dit volgens de normen en waarden van een grote groep mensen.
Levert het voedsel een bijdrage aan je gezondheid, de gastvrijheid of aan je status?
Dit zijn zoal normen en waarden die gelden in Nederland.
De beschikbare hoeveelheid geld is van invloed op de keuzes van voeding.
Maar niet te vergeten: de keuzes voor bepaald (kostbaar) apparatuur om voedsel te bereiden. En de beschikbare tijd, kennis, vaardigheden en liefhebberijen spelen een rol. Ieder mens stelt eigen prioriteiten..
De ‘verzorgingsstaat’ is de levensstandaard van alle mensen. Hierbij gaat het erom dat mensen hun voedselbehoefte kunnen bevredigen. Dit volgens de normen en waarden van een grote groep mensen.
Levert het voedsel een bijdrage aan je gezondheid, de gastvrijheid of aan je status?
Dit zijn zoal normen en waarden die gelden in Nederland.
De beschikbare hoeveelheid geld is van invloed op de keuzes van voeding.
Maar niet te vergeten: de keuzes voor bepaald (kostbaar) apparatuur om voedsel te bereiden. En de beschikbare tijd, kennis, vaardigheden en liefhebberijen spelen een rol. Ieder mens stelt eigen prioriteiten..
Opdrachten 3.1:
1) a. Noem vier verschillende smaken die je kunt proeven met je smaakpapillen
b. Hoeveel procent van de smaak is eigenlijk de geur?
c. Noem naast de temperatuur nog een eigenschap die je kunt voelen.
d. Geef een voorbeeld van een eigen voedselafkeer, die ontstaan is doordat jij het als kind moèst eten.
Lees opdracht 2 en 3 aandachtig door.
2) Het gezin Pieterse bestaat uit vader, moeder en vijf kinderen tussen 3 en 11 jaar.
Het gezin heeft een laag netto inkomen op bijstandsniveau. Beide ouders zijn werkeloos.
Een fornuis is aanwezig, geen magnetron of oven.
De jongste 2 kinderen hebben een melkeiwit-allergie.
1) a. Noem vier verschillende smaken die je kunt proeven met je smaakpapillen
b. Hoeveel procent van de smaak is eigenlijk de geur?
c. Noem naast de temperatuur nog een eigenschap die je kunt voelen.
d. Geef een voorbeeld van een eigen voedselafkeer, die ontstaan is doordat jij het als kind moèst eten.
Lees opdracht 2 en 3 aandachtig door.
Kies nu één van deze opdrachten uit.
Deze opdracht kopieer je in je "Dossier: Voedingsverzorging"
en deze werk je uit.
2) Het gezin Pieterse bestaat uit vader, moeder en vijf kinderen tussen 3 en 11 jaar.
Het gezin heeft een laag netto inkomen op bijstandsniveau. Beide ouders zijn werkeloos.
Een fornuis is aanwezig, geen magnetron of oven.
De jongste 2 kinderen hebben een melkeiwit-allergie.
a. Doe een voorstel van een dagmenu voor gezin Pieterse.
b. Maak een boodschappenlijstje, vermeldt prijzen hierbij.
c. Geef een toelichting van al je keuzes op een half A4-tje.
b. Maak een boodschappenlijstje, vermeldt prijzen hierbij.
c. Geef een toelichting van al je keuzes op een half A4-tje.
3) Het gezin Yalvac (van Turkse afkomst) bestaat uit een alleenstaande moeder en 2 kinderen van 1 en 3 jaar.
Vanuit haar cultuur is voeding bereiden erg belangrijk en een liefhebberij. Thuis hebben zij een keuken met veel modern apparatuur.
Mevrouw Yalvac werkt fulltime op een advocatenkantoor en heeft een topsalaris.
De kinderen zijn tussen 9 en 18 uur in een kinderdagverblijf. Hier lunchen de kinderen ook.
a. Doe een voorstel van een dagmenu voor gezin Yalvac.
b. Maak een boodschappenlijstje, vermeldt prijzen hierbij.
c. Geef een toelichting van al je keuzes op een half A4-tje.
Vanuit haar cultuur is voeding bereiden erg belangrijk en een liefhebberij. Thuis hebben zij een keuken met veel modern apparatuur.
Mevrouw Yalvac werkt fulltime op een advocatenkantoor en heeft een topsalaris.
De kinderen zijn tussen 9 en 18 uur in een kinderdagverblijf. Hier lunchen de kinderen ook.
a. Doe een voorstel van een dagmenu voor gezin Yalvac.
b. Maak een boodschappenlijstje, vermeldt prijzen hierbij.
c. Geef een toelichting van al je keuzes op een half A4-tje.
4) Extra opdracht: Zin in een spelletje?